Poelier van der Wal

Triemsterloane 60
9298 VW Kollumerzwaag
0511 - 441 322
0511 - 442 448

Nieuw Zeelands Lamsvlees

Silver Fern Farms, staat bekend om de uitstekende kwaliteit hert, lam en rundvleesproducten. Silver Fern Farms is êén van de grootste van Nieuw-Zeeland en zeer betrokken bij de agrarische sector.
Lamsvlees en schapenvlees zijn zeer populaire producten bij de Silver Fern Farms. Nieuw- Zeelandse lammeren groeien op een natuurlijke manier op  in 'open' groene weilanden van speciaal erkende planten, die bekend staan om hun kwaliteit. U bent dus verzekerd van kwaliteit en malsheid.

  • lamsbout
  • lamsfilet
  • lamsschouderrollade
  • lamsfrenched racks
  • lamsrack
  • lamsrug
  • lamskotelet
  • lamsnekfilet
     

Irish country (Iers lamsvlees)

Irish Country lamsvlees wordt alleen van de beste Ierse boerderijen geselecteerd, waar de lammeren volgens traditie vrij rondlopen op de groene weiden. Deze manier van selecteren garandeert de beste smaak, malsheid en beschikbaarheid het hele jaar door.

Traceerbaar van de boer tot op het bord

Ierland heeft één van de uitgebreidste traceerbaarheids-systemen van Europa. Zo wordt de authenticiteit van de oorsprong van het product bewezen en zorgt  het voor een transparante link van de klant naar de producent.

Consequente kwaliteit

Wij garanderen dat lamsvlees continu de beste kwaliteit heeft, wat een geweldig voordeel is.

Droogkoelen en rijpen aan het been

Deze wijze en de vacuüm verpakking garanderen de beste smaak en malsheid van het vlees.

Kwaliteit en zekerheidsgarantie

De bedrijven worden continu door EFSIS gecontroleerd en met Graad A gewaardeerd. Natuurlijk zijn de bedrijven HACCP gecertificeerd.

Rechtstreekse leveringen vanuit Ierland garanderen optimale versheid van het product.

Iers Lamvlees

Irish Country lamsvlees wordt alleen van de beste Ierse boerderijen geselecteerd, waar de lammeren volgens traditie vrij rondlopen op de groene weiden. Deze manier van selecteren garandeert de beste smaak, malsheid en beschikbaarheid het hele jaar door.

Ierland heeft één van de uitgebreidste traceerbaarheids systemen van Europa. Zo wordt de authenticiteit van de oorsprong van het product bewezen en zorgt het voor een transparante link van de klant naar de producent.

De bedrijven van Irish Country Meats worden continu door EFSIS (European Food Safety Inspection Service) gecontroleerd en met Graad A gewaardeerd. Natuurlijk zijn de bedrijven HACCP gecertificered.

Rechstreekse leveringen vanuit Ierland garanderen dan ook optimale versheid van het product.

Wij kunnen u o.a. het onderstaande assortiment aanbieden

  • Lamsbout m/bilpijp
  • Lamsbout z/been
  • Lamsboutbiefstukken
  • Lamschenkel
  • Lamschumps
  • Lamszadelfilet
  • Lamszadels
  • Lamszadelkoteletten
  • Lamsfrenched rack gourmet
  • Lamsboutschijven
  • Lamsschouders m/been

Iers rundvlees (Cattlemans)

Cattlemans is een stuk vlees met pit. Het levert een fantastisch stuk vlees met een heerlijke smaak. Cattleman’s wordt geleverd door een groep boeren die hiervoor speciaal geselecteerd zijn en alleen het beste stuk vlees mag de naam Cattlemans dragen.

Veel lichaamsbeweging

Hun leefgebied kenmerkt zich door ruimte, rust, volop vers gras en -vanwege de afwezigheid van zware industrie - een schone lucht. De combinatie van vers gras – goed voor 80 procent van de voeding - en veel lichaamsbeweging zorgt voor de verfijnde smaak van het Ierse rundvlees. Het natte Ierse klimaat zorgt voor optimaal groene weiden. De runderen worden op een milieu en diervriendelijke manier gefokt, het is een gezond stuk vlees.

Ons assortiment

  • runderhazen
  • runderlendes
  • runderribeye
  • runderkogels
  • runderstaartstuk
  • runderjodehaas
  • rundersucade
  • runderkogel
  • runderbovenbil

Australisch rundvlees (Clare Valley Gold)

Clare Valley Gold wordt geproduceerd in het zuiden van Australie. Hier zijn grote delen van het landschap vlak, er zijn enorme weides en de lucht is schoon. Hier hebben de runderen de ruimte om te scharrelen en te grazen. Clare Valley heeft de hele keten in eigen beheer, van opfok van de runderen tot aan het verpakken van het eindproduct.

100 dagen met graan afgemest

Deze rijke smaak heeft het vlees te danken aan het feit dat de runderen in de periode van afmesten 100 dagen met granen (GMO vrij) worden gevoerd. Hierdoor ontstaat er een mooie marmering in het vlees. Door de marmering is het vlees extra zacht en sappig. Dit komt de smaak zeker ten goede.

Ons assortiment op bestelling

  • runderhaas
  • runderribeye
  • runderrumpen
  • runder platte bil
  • rundervinkelap
  • runderspierstuk
  • runderonderrib
  • rundersucade
  • runderezel

Rundvlees uit Nieuw Zeeland

Nieuw- Zeelands rundvlees heeft alle kwaliteiten die een rundvleesliefhebber zoekt, het is mager, mals, fijn van structuur en heeft een volle natuurlijke smaak. Het Nieuw - Zeelandse klimaat zorgt het hele jaar door voor genoeg begrazing op de weiden. Hierdoor wodt het beste natuurlijke rundvlees van de wereld geproduceerd.

Volledig assortiment

Silver Fern Farms biedt u een volledig assortiment van vers en bevroren rundvlees dat aan de eisen en de specificaties van de klanten voldoet. Algemene specificaties bevatten gradatie, gewichtsklasse, vetgehalte en verpakking. Maar andere specificaties zijn natuurlijk ook mogelijk.

Houdbaarheid van 12 weken

Silver Fern Farms is een erkend leidend merk in geselecteerde wereldmarkten. Deze kwaliteit is gedeeltelijk te wijten aan de selectiecriteria voor de kleur van het vlees en vet. Er is het hele jaar door voldoende aanbod. Vers rundvlees heeft een minimale houdbaarheid van 12 weken mits er aan de optimale bewaarcondities wordt voldaan.

Ons assortiment op bestelling

  • Runderhazen 3/4lbs
  • Runderhazen 4/5lbs
  • Runderhazen 5lbs+
  • Runderribeye
  • Runderstriploins
  • Runderrumpen
  • Runderrump cap (picanja)

Iberico varkensvlees

Het ibérico varken wordt geproduceerd in het zuiden van Spanje. De varkens worden in het begin opgefokt, vervolgens worden ze gehouden op uitgestrekte velden waar ze genoeg ruimte hebben om te scharrelen. Hier worden ze tevens afgemest met voedsel wat grotendeels bestaat uit eikels en andere natuurlijke granen geproduceerd door het bedrijf zelf. Het voedsel en de leefomgeving van de Ibérico varkens voldoen aan alle voorgeschreven regels, die jaarlijks streng gecontroleerd worden, door de Spaanse overheid. Het vlees is uitermate zacht en heeft een zeer rijke smaak.

Ibérico gold rauw

  • Rib zonder nek met been met haas
  • Ruglende zonder been
  • Nek zonder been
  • Wangvlees
  • Haasjes

Ibérico gold kant & klaar

  • Burger 80 gram
  • Balletjes 30 gram
  • Worsjes 35 gram

Ibérico gold gedroogd

  • Gemarineerde Loin rib
  • Chorizo Ibérico 400 gram
  • Imperial Ibérico 210 gram
  • Ibérico schouder in blokvorm
  • Ibérico filet
  • Gesneden Ibérico ham per 100 gram
  • Gesneden Ibérico schouder per 100 gram
  • Gesneden Ibérico paprika salami per 125 gram
  • Gesneden Ibérico salami per 125 gram
  • Half Ibérico ham blok
  • Luchtgedroogde Ibérico fuet 210 gram

Prijslijst

Aanvraag prijslijst

Deze aanvraag is alleen voor bedrijven en horeca.
Gelieve geen aanvragen door particulieren!

Prijslijst van
Prijslijst van
Prijslijst van
Prijslijst van
Prijslijst van

Poelier van der Wal

Triemsterloane 60
9298 VW Kollumerzwaag
0511 - 441 322
0511 - 442 448

Openingstijden

maandag 06:00 - 17:00
dinsdag 06:00 - 17:00
woensdag 06:00 - 17:00
donderdag 06:00 - 17:00
vrijdag 06:00 - 17:00
zaterdag Gesloten
zondag Gesloten